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米粉肉怎么做
2022-07-26

目录米粉肉怎么做米粉肉怎么做窍门米粉肉的米怎么弄米粉肉怎么蒸

米粉肉是比较美味的一种食物,因为米粉肉吃起来的味道以及口感不错,所以不少人对米粉肉这样的食物很爱吃,但是想要烹饪出美味可口的米粉肉,是需要我们掌握方法的,那么具体来说米粉肉这样的食物我们应该如何制作,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

米粉肉怎么做

想要制作出美味可口的米粉肉,首先需要我们准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱。首先要给五花肉留皮,然后切成薄片。把五花肉片放到碗中之后,依次在其中倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒以及鸡精,还需要放入葱、姜、蒜,搅拌拌匀之后就可以腌制上半个小时。腌好之后需要我们用筷子清除掉其中的葱、姜、蒜,再倒入蒸肉粉,如果我们感觉米粉肉太干,这时候就可以加入适量的清水,然后需要让每片肉都沾满米粉才行。把南瓜切成厚片,平铺在盘子中,然后把裹好米粉的肉,一片片的夹到盘子中摆好。然后用大火蒸上30分钟就可以了。

米粉肉怎么做窍门

想要烹饪出美味的米粉肉,首先用的肉一定要是偏瘦肉才行,也就是说肉需要选择用肥三瘦七的,因为偏瘦的猪肉需要用米粉裹着吃,如果感觉很干,这时候我们就可以适当的在其中加点油或者水,也可以在蒸到快熟的时候洒点水,然后再继续蒸,可以让米粉肉吃起来的味道以及口感更好。

在烹饪米粉肉的时候需要注意,这时候蒸煮的时间是不能太长的,如果说蒸煮的时间不够长,这时候就可以让米粉吸透水膨胀,之后再蒸就不会变干,所以说蒸米粉肉的时候,时间要蒸的越长越好。至少是需要四十五分钟以上才行的。制作米粉肉的时候大家最好不要用蒸锅,最好的方法是用高压锅。可以让米粉肉的味道吃起来更好。

米粉肉的米怎么弄

制作米粉肉的时候需要准备好米才行,对于正宗的粉蒸肉米粉来说,是应该使用稻米来制作的,就是我们在平时最常吃的大米。因为大是米有非常丰富的营养功效,也是我们补充营养素的最佳食物,因为大米是可以帮助我们提供丰富的B族维生素,而且因为大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等食用功效存在。

对于桂皮和大料,需要我们砸碎,然后就可以放入香叶,然后把这些香料全部都放到大米中,小火炒之后,需要把火加大,然后让香料的香味出来。等到米微微变成黄色的时候就可以改成中火,不能把米炒糊。我们用中火炒制,等米变成黄色的时候就可以炒出香气,可以尝一尝米粒的味道,如果有香酥感,这时候就可以倒在砧板上,然后需要挑出调料,晾凉之后用擀面杖擀碎,而且必须要等到晾凉之后再擀,否则有热气是不容易擀碎的。

米粉肉怎么蒸

蒸着吃米粉肉的时候,首先需要我们准备好所有的食材。把五花肉洗净之后切成块。然后把五花肉放到碗中,加入一定量的姜片。调好味之后抓拌均匀,腌制20分钟之后,把土豆切皮,切成厚片之后用淡盐水开始浸泡。同时土豆片需要垫入到碗底中备用。对于腌制好的猪肉来说,需要我们裹上米粉。然后再摆放在土豆片上面。在锅中加入适量的清水,把米粉肉碗放入锅中蒸熟就可以了。

我们把猪肉洗净之后就可以切成厚1公分的肉片,然后就可以放在盆中,加入盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉以及香油,一起拌匀之后备用。把大米洗净之后沥干水分,在锅中用小火把大米炒成微黄色,取出晾凉之后就可以擀成粗颗粒的米粉。把全部米粉都倒入到猪肉盆中,在其中加少许的水。让米粉能够完全湿润,也可以让每片肉都裹上米粉,把肉皮朝下放在碗中,放入蒸锅中蒸熟之后,就可以开始吃了。

上面给大家介绍了有关米粉肉的情况,能够发现米粉肉的吃法是比较多的,我们选择吃米粉肉对我们健康是有哈出的,这样还可以让米粉肉烹饪的更加美味,所以上面介绍的这些米粉肉做法大家不能错过,对我们吃米粉肉有一定好处。