教你如何区分紫米和血糯米

全球90%以上的水稻产于亚洲,主要集中在东亚、南亚和东南亚地区。当然我国也是世界水稻生产第一大国,在上古时期就有关于水稻是我国“五谷”之一的记载,如“八月剥枣,十月获稻”‘、“稻花香里说丰年,听取蛙声一片”等等。

学术界有关于水稻的起源争论不休,据研究表示:中国长江中下游地区的水稻驯化时间与世界上其他地区主要农作物开始驯化的时间基本同步,对应在了1万年前东亚季风开始增强、气候逐渐变暖变湿的环境背景下,这与全球气候格局在该时段内的重要转变有着密切的关系。至于,单地起源和多地起源论目前还没有办法得到证实,下面我们就来说说紫米和血糯米的区别。

教你如何区分紫米和血糯米

紫米和血糯米的区别

血糯米

血糯米血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。

黑米

黑米黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。

紫米

紫米紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高,有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高,所以更显得珍贵。

紫米和血糯米的区别 紫米和血糯米一样吗

共同功效

补血,滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

给TA买糖
共{{data.count}}人
人已赞赏
两性

女生被走后门是怎样一种体验

2021-8-1 15:22:45

饮食

经常喝咖啡好不好?关于咖啡你必须了解这几点

2021-8-30 10:58:01

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索